カテゴリ名:地域産業

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だいだいの木

熱海の特産【だいだい】

静岡県は全国有数のだいだいの産地です
 
 橙(だいだい)は主に正月飾りとして使われ、
「代々」の意味から代々栄えるという縁起を担いだもの
であるともいわれています。
 初夏に白い花が咲き、果実は緑色から冬に橙色へと
変化します。果実は、冬を過ぎても木から落ちず、
そのまま置くと翌年も枝に残ります。
 だいだいは、そのまま食べることはできませんが、
その香りや絞り汁の風味が良くポン酢やマーマレードの
材料として利用されています。
 
橙(だいだい)・・・代々(語呂合わせ)
      ・・・果実は収穫しないと翌年も代々残る

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